配料表:
详细做法:
STEP1、中筋面粉挖坑后倒入酵母再盖好,再把细砂糖、牛奶、玉米油倒入盆中,揉成光滑的面团。
STEP2、分成两个面团,一个126克的(分成两个63克)红,充分揉匀(大概10分钟),盖上保鲜膜;一个220克的,充分揉匀(大概10分钟),盖上保鲜膜。
STEP3、红色的面团擀成长椭圆形,约1毫米厚的面皮。
STEP4、一边用碗边压出半圆形。
STEP5、黄色面团尽量擀成长方形,约2毫米的厚片,切成条(切后推出距离,以免再次粘连)。
STEP6、黄面条放在红面皮上(注意摆放上下位置)。
STEP7、整理收口。
STEP8、剩余的黄面条沾水搓出细条,粘在红面团上塑型。放在油纸上。
STEP9、烤箱加热温度35-40度,发酵,30分钟。
STEP10、蒸锅大火烧转中火,蒸15分钟,再焖5分钟。
STEP11、内部松软,味道香甜。