热菜家常菜
荠菜饺子
PS：1、面粉和液体的比例为100：60，液体不能再多了，冬天可适量减少一些。2、拌肉馅时稍加点油拌出来的馅更好吃。3、菌类拌馅最好用油炒过，食材的鲜味就出来了，拌馅时就无须加鸡精什么的味素，而且口感会更好！
配料表：
- 面粉 （500克）
- 开水 （260克）
- 鸡蛋 （40克）
- 荠菜 （适量）
- 冬笋 （适量）
- 肉馅 （适量）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 菌类 （口菇、香菇、鲍杏菇）
- 调味料 （生抽、老抽、盐）
- 料酒 （适量）
- 橄榄油 （适量）
详细做法：
STEP1、在面包机的搅拌筒里放上开水，再加入面粉，最后加入一个鸡蛋，使用和面程序，和面10分钟即可，停止后在面包机内醒15分钟。
STEP2、在肉馅中放入葱姜、调味料、料酒再加一个鸡蛋，按顺时针方向搅拌均匀，最好搅至起筋，放一边使其入味
STEP3、将荠菜切碎，冬笋焯水去涩味切成丁，菌类切成丁并用橄榄油将其翻炒加少许盐，用油炒过的菌类能带出其鲜味。
STEP4、将所有的馅料混合，搅拌均匀，静置一边使其入味。
STEP5、包饺子喽！
家常菜做法
- 103/19入口即化的芝士蛋糕8寸
- 203/19水煮肉片
- 303/19自制清蒸鱼丸
- 403/19黑椒汁香煎鸡扒
- 505/01美食菜谱：甜醋鸡的家常做法3种家常菜
- 605/15美食菜谱：山芹菜的吃法与做法2种家常菜