热菜家常菜
莲藕猪肉馅饺子
其实肉馅偏多了，本来想再加10个香菇进去，既中和肉馅比例，又能丰富口感，但我有事赶时间，家里只有干香菇，还要泡发，比较费时，就没加。建议上述馅料，要么肉馅减半，要么再加入香菇或者芹菜，口感会更清爽鲜香。
配料表：
详细做法：
STEP1、超市买的肥瘦肉馅，一份300克，这里一共是两份。
STEP2、莲藕两根共计一斤，洗净去皮。
STEP3、用擦丝器擦成细丝。
STEP4、丝剁成碎。不用剁太碎，细密地横着剁一遍，竖着剁一遍就可以了，小颗粒的莲藕吃着更有口感。
STEP5、葱姜剁碎一起加入到馅里。
STEP6、再打入一个鸡蛋。所有调料全部加入馅料中，搅拌均匀。
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