STEP1、香菇四五朵、蒜苔一小把、红尖椒一个。分别切成小丁。

STEP2、肉末小半碗，用料酒少许、生抽一汤匙、淀粉少许抓匀。

STEP3、油温六七成热时下肉末，迅速滑散，倒入半汤匙老抽调色。

STEP4、倒入香菇、尖椒和蒜苔碎，与锅中的肉末翻炒均匀。

STEP5、翻炒均匀后，撒一点点盐，再加入半汤匙糖、一汤匙生抽，1/3汤匙蚝油，迅速翻炒均匀即可！

STEP6、装盘上桌

STEP7、吃这道菜一定要用勺子，挖几勺菜，拌饭吃！

STEP8、一定要挖着吃！