STEP1、120克面粉倒入盘里，再把盐放进去（盐的量按比例放哦）面粉跟盐的比例是100：1，比如500克的面粉那就放5克的盐，放盐可以增加面团的筋性哦

STEP2、温水分三次倒进去，边倒边用筷子搅拌成絮状，切勿一次性把水倒进去，因为各个牌子的面粉吸水性是不同的，所以要看自己的实际情况增减哦

STEP3、用筷子搅拌成这样就差不多啦

STEP4、然后就开始搂起袖子开始用手来揉面，揉面确实是个力气活揉成像图上这样就行了，如果很黏手的话，多加点面粉再揉揉就好啦，盖上保鲜膜松弛20分钟

STEP5、松弛20分钟的面团会变的很柔软哦，开始擀面皮的时候可以用手沾的食用油再开始擀皮哦，擀皮前先撒一把面粉在案板上，这样擀面皮不会沾板，也更容易擀开

STEP6、擀面皮是技术活，擀的不好看不要介意，毕竟我真的不太擅长，一定要多多练习才行哈哈

STEP7、我擀出来的皮很好哦，很有筋性，这种饺子皮煮水饺吃起来更筋道好吃哦，用来蒸的话感觉用澄面、糯米粉、木薯粉这些粉蒸出来才软糯Q弹好吃呢

STEP8、关于饺子馅，我做的是胡萝卜鸡蛋馅的，我比较喜欢吃素馅的饺子，因为赶时间的原因，我就没把胡萝卜和鸡蛋切的更细一点，但是也不影响味道哦，你们喜欢吃什么馅的饺子也可以自己做哦

STEP9、包剩的饺子皮可以放冰箱冷冻哦，记得撒上面粉或者生粉也就是玉米淀粉，这样才不容易粘在一起哦，容许我再啰嗦一句，关于放鸡蛋这个问题，个人感觉没这个必要，放入盐一样也可以让饺子皮筋道