STEP1、首先找来两个干净无水无油的大碗，将鸡蛋黄白分离，在蛋黄中加入牛奶，玉米油和细砂糖，利用蛋抽充分搅拌至完全乳化

STEP2、接着将低筋面粉和红曲粉过筛到蛋黄内，用蛋抽画Z字搅拌均匀备用

STEP3、做好的蛋黄糊状态如图

STEP4、接着来处理蛋白，蛋白中克加入几滴柠檬汁或者白醋，没有也可不加，30克细砂糖分三次加入，打蛋器中速打发

STEP5、上图为第二次加细砂糖蛋白的状态

STEP6、上图为第三次加细砂糖蛋白的状态

STEP7、最终蛋白打发至提起打蛋器出现小尖钩的状态即可

STEP8、取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋黄糊中，采用上下翻拌的手法，翻拌均匀

STEP9、将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

STEP10、做好的面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，轻震出大气泡，烤箱预热180度，中下层，烤35分钟

STEP11、烤好取出立刻倒扣晾凉，脱模

STEP12、淡奶油中加入8克细砂糖打发至纹路清晰（8分发），加入适量酸奶调节浓稠度，简易淋面酱就制作完成了

STEP13、淋面酱先在戚风蛋糕表面涂抹一层

STEP14、再沿着边缘挤出即可，蛋糕表面在小心填补淋面酱即可

STEP15、最后在表面用圣诞插件装饰即可，做好的蛋糕如果不马上吃就要放入冰箱冷藏保存

STEP16、欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧