STEP1、随意选择喜欢的干菜或小土豆，喜欢苏子叶的放苏子叶也特别好吃，干的鲜的都可以，这些食材或韩国超市都有卖。也可以只放小土豆不去皮。

STEP2、因为泡发时间长所以我前一晚泡。

STEP3、如图提示，用完水扔掉。同时另准备一锅热水。

STEP4、不放盐，炖牛肉时可以放点糖

STEP5、不放调料

STEP6、用刚才准备的热水开始正式炖。如果一直用大勺中途不换锅。

STEP7、如图提示。因为地瓜梗不爱熟所以耗时，如果不用这个食材这个时候放土豆也可以，反正是放配菜，炖到收汁就可以了，之前肉已经炖烂了。

STEP8、同时调味.生抽往里倒，别犹豫，不放盐全靠酱油，再一次放些糖，放一勺鸡精或者大喜大（牛肉精网上有卖）

STEP9、大概酱油这个颜色，可以尝尝不要太咸，最后还要收汁

STEP10、如图提示干辣椒精髓，一般会比较辣，先闻一下辣的话少放一些。提前泡半小时就行。如果放苏子叶也是最后放，因为熟的快。

STEP11、如图提示

STEP12、如图提示