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意大利经典白酒蛤蜊意面

2022-03-19 10:41:07

步骤三中蛤蜊微开口即可关火不然肉质太老,关火后可用筛网过滤去处泥沙最后步骤中面条可先吸收汤汁再放入蛤蜊

配料表:

  • 意大利干面 (100g)
  • 蛤蜊 (200g)
  • 大蒜 (一瓣)
  • 辣椒 (一只)
  • 盐 (少许)
  • 白葡萄酒 (50ml)
  • 欧芹 (20g)

详细做法:

STEP1、平底锅下少许橄榄油大蒜和辣椒碎末

意大利经典白酒蛤蜊意面

STEP2、锅微冒烟下蛤蜊,淋白酒爆香马上盖上锅盖

意大利经典白酒蛤蜊意面

STEP3、大约1分钟,蛤蜊微开口加入一半欧芹和胡椒粉,关火待用

意大利经典白酒蛤蜊意面

STEP4、面条入加盐的沸水中煮12分钟后加入煮好的蛤蜊中,小火吸收少许汤汁

STEP5、最后撒欧芹淋上少许橄榄油出锅

意大利经典白酒蛤蜊意面


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