热菜家常菜
三鲜馅儿水饺
用姜汁代替姜末更好，花椒水要多些肉才嫩当然也不能太多.用小叶子韭菜，肉先加盐再加水
配料表：
- 猪肉 （500克）
- 虾 （一斤）
- 鸡蛋 （4个）
- 韭菜 （一把）
- 葱花 （一把）
- 生抽 （4勺）
- 蚝油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 花椒 （适量）
- 姜 （一块）
- 香菇 （3朵）
- 香油 （2小勺）
详细做法：
STEP1、花椒用水煮开放凉过滤备用
STEP2、虾剁小粒
STEP3、煎三个鸡蛋捣碎，韭菜葱花香菇切碎
STEP4、猪肉放上盐适量料酒生抽蚝油搅拌，半碗花椒水分四次倒入顺时针上劲吸收水分
STEP5、把切好的菜拌入鸡蛋
STEP6、再拌入肉馅，加五香粉，放香油，加一个鸡蛋使劲顺时针搅三四分钟，夹一小块放锅里煎熟尝味道，水饺要稍微比平时菜味道重一点，煎饺子淡一些
STEP7、包好下锅煮
STEP8、冬至吃饺子啦
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