STEP1、洗净，入片、洋葱、料酒、抽抓匀腌制10分钟(料酒，撇去浮沫后捞出)

STEP2、锅里放油，下排骨开始煎，煎到稍微有点焦黄

STEP3、再加入一点白酒，煎到完全变色(加白酒的时候注意安全哦，锅里油会飞溅)

STEP4、再加入葱花洋葱翻炒均匀

STEP5、再加入生抽、老抽、香油翻炒后加水没过排骨

STEP6、再加入几颗冰糖盖盖小火炖大概30分钟(看个人喜欢的软烂程度)

STEP7、炖差不多后加入一点胡椒粉

STEP8、再加点盐(个人咸淡不同，酌情添加哦)转大火收汁

STEP9、收到汤汁浓稠后关火(做排骨面要留点汤加面条里，不做面条就收的干些直接吃红烧排骨)

STEP10、煮碗面条，可和青菜一起

STEP11、煮好后捞出加入两勺面汤

STEP12、再加入排骨汤

STEP13、摆上排骨和青菜

STEP14、吃辣的可以加点辣完成