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热菜家常菜

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

配料表:

  • 普通面粉 (愿意做多少随意)

详细做法:

STEP1、蒸布上平铺普通面粉,捅上几个孔,最好铺两层)

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

STEP2、也不要蒸锅铺满,避免影响蒸汽向上走上面也铺两层盖好

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

STEP3、冷水开始蒸,开锅后记时15分钟。时间到,不关火把锅盖拿开再关火。这是蒸完后的面粉

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

STEP4、蒸好后的面粉成块状,用擀面杖擀一擀

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

STEP5、过筛后晒干再保存

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕

STEP6、怎么搅都不会起筋,做出的蛋糕蓬松不回缩。(做的时候再过一下筛)

用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕


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