热菜家常菜
牛肉馅蒸饺
面不要活的太硬，当然过软也不可以，擀皮的时候不费力即可。蒸饺子的时候喷水，是为了避免蒸好的饺子皮边硬影响口感。
配料表：
- 面粉 （100克）
- 盐 （10克）
- 牛肉 （250克）
- 香葱 （1棵）
- 花椒面 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 鸡精 （0.5勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP1、蒸饺，用一半烫面和面，一半温水和面。
STEP2、再将两个面团揉在一起，醒半小时。这期间开始做馅。
STEP4、加葱花，花椒面，耗油，生抽，鸡精，料酒，盐。继续刚才的方向搅拌。
STEP5、将醒好的面团，揉成条状。切成小段，擀成饺子皮。
STEP6、包饺子。
STEP7、锅里加水，蒸屉布浸湿，饺子放上后喷点水，盖上盖子，开大火，水开后十五分钟。出锅
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