热菜家常菜
最值得收藏的家常下饭菜香辣牛肉沫
雪里蕻焯水后过冷水切细再干炒，把水分炒干
配料表：
- 牛肉 （150克）
- 雪里蕻 （100克）
- 小米辣 （6个）
- 姜 （1片）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （几滴）
- 盐 （适量）
- 山茶油或菜籽油 （适量）
- 花椒 （5-10粒）
- 料酒 （1瓶盖）
详细做法：
STEP1、1.雪里蕻焯水两分钟捞起，再放冷水里过一下，然后揪干水分切细。2.牛肉剁成肉沫3.辣椒，姜，蒜切细
STEP2、雪里蕻不放油干炒一下，把水分炒干。装碗备用。
STEP3、锅中倒油，把小米辣，姜，蒜，花椒爆香。一般炒肉菜建议山茶油或菜籽油，去腥还很香。
STEP4、倒入牛肉沫煸炒
STEP5、待牛肉炒变色了沿锅边加一瓶盖料酒，生抽，老抽，盐，继续煸炒，末了撒上葱花就可以了。
