STEP1、准备食材，我用了蛋糕粉，普通的面粉也是可以的。

STEP2、紫薯去皮切块蒸熟，蒸的时间长一点，尽量蒸到足够软。然后用勺子碾压成泥状。

STEP3、250克面粉，打两个蛋和少许蜂蜜，因为紫薯很甜，所以蜂蜜不用放太多。

STEP4、少许食用油加热冒烟之后淋到面粉上，不要淋到鸡蛋上。

STEP5、搅拌，和面，如果面粉太干，可以添加牛奶。

STEP6、和好的面盖布醒二十分钟。

STEP7、面切成一厘米左右的小块，像包包子那样将紫薯馅包进去。尽量搓圆。

STEP8、包好的紫薯馒头是这样的。

STEP9、不粘锅滴一到两滴食用油，将搓好的紫薯小馒头放进去，燃气灶开最小火，隔半分钟晃动一次锅，保证小馒头每面都受热均匀并且不烤糊。刚开始可能会粘到一起等后面受热烤干就会自动分开。烤大约五分钟，小馒头表面看起来没有湿面的时候就可以起锅了。

STEP10、做好的小馒头就是这样的，小朋友一口一个，喜欢得不得了。关键整个过程基本没放糖，就是紫薯本身的甜味，很健康了！而且用料相当简单。