STEP1、金针菇洗净撕开，西红柿切丁，小葱切成葱花，大蒜切碎。

STEP2、锅里倒油，油热后放大蒜末、西红柿丁，撒适量盐、少许白糖，翻炒。放盐能使西红柿更快的变烂，同时这个时候加盐西红柿更有味道。

STEP3、炒到西红柿变烂。

STEP4、倒入水，水量多点，因为待会儿要下面条。

STEP5、水煮沸后，下面条。

STEP6、面条煮到八分熟，放入金针菇和肥牛卷，淋入酱油，继续煮。如果感觉水不够的话就加点水。

STEP7、煮到肥牛变色。

STEP8、捞出，撒上葱花，开吃。