热菜家常菜
嗅春冬日荠菜饺子暖胃暖心
个人觉得荠菜馅儿适合煮食，能吃出荠菜的鲜香。当然也可以煎着吃，看个人喜好了。
配料表：
- 荠菜 （500克）
- 猪肉 （300克）
- 鸡蛋 （1个）
- 姜葱 （适量）
- 花椒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （适量）
详细做法：
STEP2、汆烫。烧开水，汆烫，不要猛煮！毕竟是野类，汆烫，高温也可以的香锁住。攒出水切碎备用。
STEP3、肉馅儿。选稍微肥一点的前腿肉，荠菜比较吃油，加生姜剁碎，加花椒水搅拌上劲儿。
STEP4、和馅儿。肉馅儿和荠菜馅儿和匀，喜欢吃荠菜的可以多放点儿荠菜，感觉馅儿干可以加点花生油和鸡蛋。放点盐、胡椒粉、蚝油，调匀备用。
STEP5、包饺子啰
STEP6、各人喜好不同，先煮了一锅
STEP7、煎食
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