STEP1、准备好所有食材。羊排提前化冻用清水泡半天除去血水，中途换两次水。

STEP2、羊排清洗干净待用！草原羊排不用焯水，据说新疆人做羊肉都不用洗的哈。我把好的羊排挑出来留着烤了，这些做手抓饭。

STEP3、胡萝卜洗净切小滚刀块，羊葱切丁，大葱切段待用。

STEP4、大米淘净提前泡一个小时。

STEP5、起锅加入玉米油将洋葱姜片大葱用中火煸出香味。

STEP6、煸炒几分钟。

STEP7、倒入羊排中火煎香。

STEP8、倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软。

STEP9、加入调味料料酒耗油糖老抽生抽花椒粉孜然粉盐翻炒上色，加入羊肉汤或者清水。水量和羊肉平齐就可以了。

STEP10、煮开后将姜片葱挑出来不要，其他倒入电饭煲。

STEP11、表面加少许葡萄干。米要在下面，这样米饭才会吸收更多的羊肉汤汁更加好吃。我家用的是大宇电饭煲，内胆就长这样哈。

STEP12、按煮饭健就基本完成了。

STEP13、提示煮好饭后，再焖15分钟。打开锅盖，美味扑面而来。太诱人分钟！

STEP14、用饭勺将米饭从底部翻出和上面的羊肉拌均匀，再撒上小葱花。终于可以开吃啦

STEP15、迫不及待的盛了一大盘手抓饭。假装在蒙古哈手抓着吃！肉质鲜嫩多汁每一颗米饭都被羊肉汤吸收的饱满丰腴胡萝卜软糯香甜葡萄干增加了风味更解了油腻。

STEP16、超级好吃的手抓饭就做成啦！全家人一定都会喜欢的…记住迟手抓饭要用盘子哈！

STEP17、成品图。色香味俱全…欢迎加入微笑美食交流群C572976617