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大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

2022-03-19 10:41:07

面团材料中的液体量根据自家面粉的吸水性适当增减发酵不要看时间,看状态,手指轻按慢慢回弹,拿到手中有明显的变轻感夏天可以选择室温发酵,冬天可以借助烤箱,发酵箱。都没有的可以在蒸锅里发酵,锅中加水烧热至30-40度,馒头放蒸屉进行发酵

配料表:

  • 面团材料
  • 普通面粉 (360克)
  • 牛奶 (190克左右)
  • 酵母 (3克)
  • 玉米油/猪油 (5克)
  • 辅料
  • 雪糕棍 (12个)
  • 豆沙馅(可不包) (适量)
  • 各色果蔬粉 (各少许)

详细做法:

STEP1、将主材料混合均匀,揉成光滑的面团

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP2、我一次做了12个,手慢的童鞋可以减量做,,将面团分出12个40克的面团,做之前先计划好做什么底色的雪糕,然后再考虑揉入对应颜色的果蔬粉,剩余的白色面团根据所要做的卡通造型揉一些对应颜色的面团,具体重量我没有称,都是大约的!

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP3、这是3个可可底色的面团

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP4、我做了3个白色,3个黄色,3个可可色,2个蓝色,1个黑芝麻的,里面包入豆沙,也可以选择不包

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP5、包好后整形成长方形

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP6、这里给大家演示的是黄色面团的造型做法,取两个2克黄色面团滚圆,压扁,作为维尼熊的耳朵

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP7、把耳朵粘上具体就是耳朵下半部分刷一层水,压到主面团下面就可以

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP8、红色面团擀薄片,切宽一点的长条

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP9、包到面团上,做维尼熊的衣服

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP10、取4个0.5克的面团做维尼熊的四肢

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP11、将眼睛眉毛等用黑色面团装饰好

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP12、这个是皮卡丘的样式

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP13、全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头

STEP14、全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟

大冬天也能给小朋友吃的雪糕花样冰棍馒头


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