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热菜家常菜

香甜不腻奶油蘑菇意面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 意大利面 (正常2人份)
  • 午餐肉/培根 (340g(一盒))
  • 口蘑 (150g)
  • 洋葱 (半个)
  • 鲜芹菜/香芹碎 (两根(瓣))
  • 奶油 (面碗一碗底)
  • 鸡蛋黄 (2-3个)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒碎 (大量)
  • 棕榈油/黄油 (少量)
  • 干甜罗勒碎 (适量)

详细做法:

STEP1、煮意面冷水加盐烧开。锅开后下意面,中大火煮约9分钟,捞出备用。注意:1)注意,防止面粘锅;2)如果你是新手做饭没把握,请在煮好的意面里搅拌少量橄榄油,防止意面由于过长而粘黏。

香甜不腻奶油蘑菇意面

STEP2、炒配料小火烹炒顺序:肉-洋葱-口蘑-芹菜,每种食材都炒出自香,再搅拌炒。注意:1)培根不紧,个肉肉,肉。只烹调时间会增。2)香芹碎,芹菜,能起到样作。芹菜,否则影响口感。3)洋葱,洋葱,所以不宜多,1/2个足矣。如果做人份,则为1/4个。

香甜不腻奶油蘑菇意面

STEP3、炒奶油意面1)将淡奶油倒入容器,并打入2到3个鸡蛋黄,如果你是一人份那就当一个就行了。)搅拌均匀。2)将煮好的意面倒入锅内,搅拌均匀。再倒入淡奶油混合物,搅拌均匀,翻炒。

香甜不腻奶油蘑菇意面

STEP4、调味、出锅翻炒均匀后,改小火调味,盐、胡椒粉、甜罗勒碎(没有也可以)加入,翻炒均匀。翻动约1、2分钟可关火。

香甜不腻奶油蘑菇意面


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