配料表:
详细做法:
STEP1、准备好上述材料,将面倒入盆中,加入2个鸡蛋、称好的酵母、食盐、白糖、后倒入200ml的火龙果汁。(火龙果汁是火龙果和牛奶做的果汁,没有可以用200ml牛奶)
STEP2、筷子搅拌成絮状没有干粉。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,这样很容易揉出手套膜。
STEP3、第二天拿出面团,揉约10分钟后放入20ml玉米油(因为黄油完了,玉米油。有可以换成黄油)
STEP4、像在搓衣板上洗衣服一样揉搓面团,揉20分钟,也可以用摔打法摔面。揉。
STEP5、将近半个小时,手套膜就出来了。
STEP6、揉出手套膜的面团,揉成团放盆里盖上保鲜膜,放在温暖的地方发40分钟,发好面团如图。
STEP7、发好面团如图,揉几分钟排气。后切成10份,盖上保鲜膜二次发酵一倍大。
STEP8、面团二次发酵时,准备了一些葡萄干,椰蓉做馅。椰蓉里家了红糖和玉米油,也可以放融化的黄油和鸡蛋(黄油鸡蛋版椰蓉更香)
STEP9、将每个面团揉搓排气,擀成牛舌状,铺上椰蓉和葡萄干。后卷成卷。
STEP10、电饭锅涂薄油,摆上面包胚,不怕有间隙,一会发酵后就没了。
STEP11、面胚上撒了黑芝麻做装饰。
STEP12、电饭锅预热后将锅放进去,等待面包发酵变大。电饭锅按煮饭键,第一次结束后再按一次。二次结束后在锅中焖15分钟再开盖。
STEP13、松软好吃的火龙果面包完成啦,烤好的面包不那么红了。
STEP14、掰开里面组织很好,有拉丝。