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热菜家常菜

蝴蝶番茄意面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白色部分
  • 高筋面粉 (60克)
  • 水 (25克)
  • 淡橘色部分
  • 高筋面粉 (60克)
  • 水 (15克)
  • 蕃茄酱 (15g)

详细做法:

STEP1、先做面团,面团比较硬不需要揉匀

蝴蝶番茄意面

STEP2、搅拌成絮状就行,用保鲜膜裹起来待用

蝴蝶番茄意面

STEP3、压面机调在0档,反复压

蝴蝶番茄意面

STEP4、多出来的干面粉放置表面对折后继续压

蝴蝶番茄意面

STEP5、压面机反反复复,直到面片光滑均匀为止。面条机调节至三档,压出我们需要的厚度。两种颜色都是同样的操作方法哦

蝴蝶番茄意面

STEP6、关于怎么让面片方方正正,我是这样做的,再面片快要压完时停止把最头上的面片翻至压面处

蝴蝶番茄意面

STEP7、用刀直直切下,不要弯了

蝴蝶番茄意面

STEP8、两个颜色做好后的样子,记得底部放些干粉防粘

蝴蝶番茄意面

STEP9、将橘色压成最细的面条,这一步忘记拍视频。。。压之前撒一些干粉在面片上

蝴蝶番茄意面

STEP10、面条按照合适的间隙摆放,我这没弄好,应该摆一条就稍微压一下,摆好一起压会歪掉

蝴蝶番茄意面

STEP11、切掉两端

蝴蝶番茄意面

STEP12、慢慢拿起来放入压面机里,还是3档不变哦,切成适合大小的小方块

蝴蝶番茄意面

STEP13、一个个叠成蝴蝶结就好了哦

蝴蝶番茄意面

STEP14、好可爱呐

蝴蝶番茄意面

STEP15、面做的多,晾干晾透后密封保存!冷冻可以保存更久哦

蝴蝶番茄意面


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