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热菜家常菜

面包机版鸡胸披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (280克(两个披萨的量))
  • 黄油 (15克)
  • 盐 (5克(1小勺))
  • 糖 (8克(2小勺))
  • 奶粉 (6克(1大勺))
  • 水 (190克(天热用冰水))
  • 酵母 (2.8克(1小勺))
  • 市售披萨酱 (50克)
  • 各种蔬菜 (种类数量见图)
  • 优形沙拉鸡胸肉 (1块)
  • 马苏里拉芝士 (75-120克(看个人口味))
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详细做法:

STEP1、把面团用料加到面包机里开启14档披萨面团程序,等待45分钟。这期间准备蔬菜和鸡肉。

STEP2、图上是一个披萨的用料,其中洋葱用了2/3,未开封的鸡胸肉用了一半。分别切成薄片和小块。

面包机版鸡胸披萨

STEP3面包机提示完成后,取出面团分成两份(喜欢薄底就分三份,我喜欢吃厚的就分了两份,如果粘手就在手上抹点橄榄油。滚圆后静置15分钟。这时候打开烤箱预热到190度。

STEP4、面团饧好后分别放到边长30cm的烘焙油纸上,擀面杖上抹一点橄榄油,擀成径25cm的大圆片。用叉子在饼底上戳许多小洞以便排气。烤箱预热好后先放进要保存的饼底,烤5分钟定型,取出放凉密封冷冻保存,再吃的时候取出不用解冻,烤。另一份现在要吃的饼也是用叉子戳洞,然后刷上披萨酱,再薄薄一层芝士帮助粘住蔬菜。再依次铺上洋葱尖椒口蘑鸡肉粒西蓝花,不好熟的放上面,最后再均匀一层芝士。我这次用了75克左右,偏少一点,怕热量太高,但其实可以多放一点到120克,口感会更好。

面包机版鸡胸披萨

STEP5、放入烤箱190度15分钟,芝士会拉丝。

面包机版鸡胸披萨


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