STEP1、热锅冷油浇辣椒面、十三香、花椒粉、葱白、蒜末、姜末，制成辣子油。

STEP2、加4勺醋和少许酱油。

STEP3、豌豆预先高压锅炖煮半小时后，加盐搅拌备用。

STEP4、油锅爆香肉末加黄豆酱继续煸炒，加一碗半的水、冰糖中火熬煮成半碗酱，加水淀粉勾芡收汁备用。

STEP5、后下盐，小面，煮5分钟，煮。舀一点煮面汤稀释下辣子酱汁。

STEP6、等小面煮熟捞起放入辣子酱里。放上豌豆、肉酱、葱花、芫荽即可食用。