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热菜家常菜

蒜苔蒸面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 盐 (1勺)
  • 麻辣鲜 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 酱油 (1勺)
  • 香油 (1勺)
  • 干辣椒 (3个)
  • 大葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (5瓣)
  • 蒜苔 (1捆)
  • 芹菜 (适量)
  • 猪肉 (适量)
  • 面条 (适量)

详细做法:

STEP1、生面倒入少量食用油再抖均。

蒜苔蒸面

STEP2、开始蒸面了哦锅中加入水再上蒸架,隔五分钟抖一下面,大火蒸十分钟即可。

蒜苔蒸面

STEP3蒜苔洗净去尾切段。

蒜苔蒸面

STEP4、芹菜洗净去根和叶,去老叶,留新叶。

蒜苔蒸面

STEP5、开水去腥味。

蒜苔蒸面

STEP6、切片。

蒜苔蒸面

STEP7、干辣椒、大葱、蒜苗、生姜切片。烧一壶开水备用。

蒜苔蒸面

STEP8、肉至金黄再加盐、酱油、麻辣鲜再入以上步骤的所有菜和调料。

蒜苔蒸面

STEP9、炒好后再倒入备用的开水,水和锅中味香融合。

蒜苔蒸面

STEP10、狠关键的一步哦锅中用勺按压取出的汤汁有用,后有盖浇用。

蒜苔蒸面

STEP11、再葱蒜切末。

蒜苔蒸面

STEP12、面入步骤9面盖菜蒸,步骤10汤汁盖面拌匀小火蒸,入香油、鸡精,步骤11的葱蒜末炒均即可。

蒜苔蒸面


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