STEP1、葱爆牛肉的材料主要是大葱还有根据个人口味加一些蒜末和小米辣。

STEP2、牛肉切成小片或者切成丝都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，腌制五分钟。

STEP3、如果喜欢有一些孜然风味的，可以加入一丢丢的孜然粒。

STEP4、起锅热油，下入牛肉先炒熟。炒熟后捞出备用。

STEP5、重新起锅，放入蒜末和小米辣爆香。

STEP6、再放入大葱，翻炒均匀。

STEP7、接着下入炒熟后的牛肉，放入耗油增加咸度和香度，放入一小撮白糖提鲜。

STEP8、起锅装盘，一份非常下饭的葱爆牛肉就完成了。

STEP9、如果你想体验一下大学时期盖浇饭的感觉，你就盖下去吧，相信味道不会让你失望的。