STEP1、先用刚煮沸的热水融化红糖！一个人的馒头量，不要放太多水！

STEP2、用少量冷水融化酵母！搅拌均匀后的图片。注意一定不能用热水！不然酵母会失去活性的！

STEP3、先将酵母水放入面粉搅拌成絮状。

STEP4、再放红糖水(这时候的红糖水已经摊凉了)红糖水不要一次性倒入！以防水过多，面团难成型。搅拌成絮状，开始揉面团。面团太干的话，就少量红糖水。

STEP5、揉个2-3分钟，面团成型后长这样！不粘手但又不干！如果揉面团的时候，觉得揉不动，说明面团太干了！

STEP6、放入锅里！发酵前的大小(ps：这锅是苏泊尔16cm小奶锅)

STEP7、最近天气凉，会影响发酵效果的所以我在锅底放了盆热水发酵一小时

STEP8、发酵成功后你会发现面团会松弛而且特别轻戳个洞不会回缩。

STEP9、对面团进行按压排气，加点面粉揉个1-2分钟(粉不要加太多，不然面团会太干，难成团！)开切

STEP10、推荐大家一款硅胶蒸笼纸垫(可重复使用)然后把切好后的馒头放进已经装好冷水的电煮锅，松弛15分钟。

STEP11、开启第二档，蒸上10分钟。(要看自己放的水量，一般水沸后蒸8分钟)

STEP12、出锅后的馒头！膨胀起来！而且一阵红糖香！盖上可以留到第二天做早餐！

STEP13、用蒸笼纸蒸出来的馒头底部更美丽