STEP1、鲜剥壳去虾线（虾整只或者切半根据饺子皮大小和虾大小决定）玉米剥粒，芹菜切末，一半肉末，半勺盐，半勺蚝油，一点胡椒粉提味不喜可不加，半勺酱油，搅拌均匀可用手抓至有一点点起胶

STEP2、米粉提前浸泡一会，切小，泡菜切碎，加入肉末芹菜，因为泡菜带辣带咸，只需加一点点酱油提鲜即可搅拌均匀

STEP3、开包，包成你喜欢的形状即可。建议鲜虾饺做成可蒸可煎的形状，泡菜则做成煎的形状泡菜饺煎出来特别香

STEP4、如图饺子形状可自行查看其他教程选择喜欢的形状即可

STEP5、做了生煎饺子，平底锅热一下下油关火，摆放好饺子开火等到锅底热了加水漫过饺子的2/3，盖上盖子转中火等到锅底水干了开盖大火收下尾底部才比较酥脆

STEP6、酥脆鲜香

STEP7、上货蒸的

STEP8、沾上辣椒醋或者陈醋都非常诱人