紫薯山药血糯米日式和风面包

热菜家常菜

1、全麦面粉可以用高粉代替，不要用一般的山药哈，铁棍山药才可以哦2、牛奶的量仅供参考，目的是得到一个较为湿润的面团，很干的面团是没有办法得到手套膜的3、馅料可以用红豆沙、板栗、椰蓉，什么方便都可以，我觉得糯米的最好吃4、紫薯粉是为了呼应血糯米的颜色，没有可以不加，注意表面上色问题

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米馅做法请参考xiachufang/recipe/104078958/如果觉得不能成团可以不粘锅里放入少许黄油，小火炒一下糯米，直至成团即可，加入炼乳的糯米馅好吃到停不下来

紫薯山药血糯米日式和风面包

STEP2、铁棍山药上锅蒸熟去皮后捣成泥放凉备用

紫薯山药血糯米日式和风面包

STEP3、所有材料除黄油外都放入面包机中开启和面模式

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STEP4、大约20分钟后加入黄油（无需软化）继续和面模式

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STEP5、直到能出现薄膜

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STEP6、发酵到两倍大

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STEP7、用刮板均分成八份排气滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右

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STEP8、然后擀面杖擀开一个小剂子，包入糯米馅，收口向下收紧

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STEP9、每一个都这样操作后放入烤箱隔热水发酵大约四十分钟，预热烤箱160度

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STEP10、发酵完成后表面沾点水洒上芝麻

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STEP11、表面压一个烤盘防止鼓起，放入预热好的烤箱150度20分钟左右即可

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STEP12、金盘上色很快，觉得上色好了可以加盖锡纸哈

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