STEP1、第一步没来及拍照。简单来说就是备材。我这次做了菠菜，火龙果，紫薯，南瓜四种口味。因为我懒全是汁。1）菠菜嫩嫩小菠菜；一小把洗干净，切段，放里点，菠菜汁备用。2）火龙果，皱皮那种会更甜些。直接取果肉放。不需。完后过筛去籽。其实时间充裕话。应该捣过筛更能把籽去净。不然就和我蒸出来一样馒头会点黑色小点。3）紫薯，小，两足够了。去皮切块隔蒸熟，捣备用。尽量捣些。4）南瓜，南瓜。切大块蒸熟再去皮，这样会更香甜。不是太黏。而且蒸出来好看淡黄色。捣备用。注意是：南瓜紫薯。

STEP2、袋安琪酵母粉可以8-10次。次，（大概2-3克可以蒸200克粉，次。估就好）然后40温稀释溶解后，粉果蔬泥搅拌。次。因为根据果蔬泥来配粉酵母粉。

STEP3、图为菠菜味、南瓜味、火龙果味发酵后状态，和好后没来及拍照。每种和面时候都可以些，根据自己喜好可可，我每次是给宝宝冲泡好，喝剩下怕浪费才放些在里面。（南瓜味，因为南瓜本身蒸出来就黏。和面或排气时候会很吃力。紫薯味点，这样会香味甜甜比较好吃。）和面时候尽量把面和软硬适中。太软好排气。太硬蒸出来够松软。和面时候做到（手净，面净，盆净）差多就可以了。

STEP4、和好面后，面盆用保鲜膜密封。把面盆放在大的容器里，装进4045温水里。期间水温凉了可以再继续换水；注意水温不要太高，不然把面烫死了，发不了。差不多1.5-2个小时可发好；2个小时足够了。时间太久就会发过了有酸味。时间自己把握哈（图为紫薯味发酵后的状态。

STEP5、发好后的是这样的。蜂窝感十足（紫薯味）

STEP6、面团排完气后再馒头塑形（图为火龙果味和南瓜味，火龙果蒸出来是粉色的超可爱）。排气十分重要，直接决定蒸出来的馒头松软程度。排气我没有拍下来，因为一边搞面一边拍照感觉不太卫生。下面注意事项里，我文字描述了下排气方法。

STEP7、锅里装适量冷水，隔水放蒸屉，把蒸布洗干净，直接铺在蒸屉上，把塑形好的馒头放进去醒面。醒个15-20分钟再蒸。醒面很重要，直接决定馒头表面平滑程度。理论上，醒面时间越长就蒸出来馒头越好看。醒面时候要盖上锅盖避免吹风（图为菠菜和南瓜味）

STEP8、中高火蒸12-15分钟。时间不可太久。不然面就馒头松软度就不太好了蒸的过程中，不可打。蒸好后焖5分钟。就会像图中这样可爱了，不会干瘪。

STEP9、蒸好后，把馒头晾干水气就可装保鲜袋里了，放冰箱可以冷藏一个月。拿出来重新加热后还是可以松软的。很像超市里买的速冻奶黄包那种松软度且不粘牙，宝宝超爱啊。

STEP10、蒸好后的馒头和沒蒸之前都馒头对比。差不多相差三倍。

STEP11、蒸好后馒头内部组织这样的。是小蜂窝感。如果大的蜂窝感说明馒头不是很松软。图为紫薯味）

STEP12、白面馒头其实蒸出来也很好看。我没有拍照。