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热菜家常菜

黑芝麻馒头

配料表:

  • 芝麻 (20克)
  • 王后低筋软白 (200克)
  • 水 (105克)
  • 玉米油 (5克)
  • 酵母粉 (2克)
  • 白糖 (8克)

详细做法:

STEP1、黑芝麻炒熟

黑芝麻馒头

STEP2、放入汉美弛绞肉机,打碎。

黑芝麻馒头

STEP3、喜欢有颗粒感的,可以稍微打碎就好。喜欢碎碎的,打的时间要加长。随各人喜欢。

黑芝麻馒头

STEP4、把黑芝麻碎倒入盆中,和面粉,糖,酵母粉,玉米油,水,一起搅拌均匀后,揉成面团。

黑芝麻馒头

STEP5、揉好后的面团。

黑芝麻馒头

STEP6、接下来,把面团平均分成每个40克的剂子,排气后,揉成圆馒头。冬天坐温水发酵一个小时,夏天室温发酵一个小时,蒸十分钟。发酵时间只是个参考,主要是看状态,发大,发轻,轻按回弹,便可以蒸了。

黑芝麻馒头

STEP7芝麻浓香

黑芝麻馒头

STEP8、好吃又养生

黑芝麻馒头


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