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热菜家常菜

胡萝卜切面馒头

1.每家的面粉吸水程度不同,数据只是参考。如果面团湿,请少许加面粉慢慢揉光滑即可。2.烤箱发酵底下加碗温水,冬天发酵的比较快也比较好。3.加色粉的时候用搓衣服的手法哦!

配料表:

  • 高筋面粉 (100G克)
  • 牛奶 (50G克)
  • 胡萝卜粉 (2G)
  • 酵母 (1G)
  • 砂糖 (5克)
  • 菠菜粉 (少许)
  • 玉米油 (3G克)

详细做法:

STEP1、把高筋面粉和牛奶,酵母,砂糖混合在一起搅拌成絮状后加入玉米油。揉至光滑面团。然后分别加入胡萝卜粉和菠菜粉。揉成不同颜色的面团

胡萝卜切面馒头

STEP2、把白色面团和黄色面团分别排气后,擀平。记得留一点黄色面团做装饰。

胡萝卜切面馒头

STEP3、然后重叠起来,再卷起来

胡萝卜切面馒头

STEP4、切成小段。切好的面团记得用保鲜膜盖住,避免充分接触空气后,表面干燥,蒸出来会裂等现象

胡萝卜切面馒头

STEP5、把剩余的黄色面团揪一点,搓出水滴形状

胡萝卜切面馒头

STEP6、然后用牛奶摸一点在切面块上,把水滴状的面团粘上去

胡萝卜切面馒头

STEP7、把菠菜面团搓出小细条

胡萝卜切面馒头

STEP8、黏在黄色面团上。然后用牙签在黄色面团上轻轻压出胡萝卜的纹路

胡萝卜切面馒头

STEP9、这样,就成了。其余的面团也一样哦

胡萝卜切面馒头

STEP10、冬天放入烤箱发酵20分钟。夏天15分钟

胡萝卜切面馒头

STEP11、冷水上。小火蒸5分钟,转大火烧开后又转成中火10分钟。焖3分钟。这样的话,面团以慢慢适应温度,蒸来不易变形

胡萝卜切面馒头

STEP12、光滑的馒头出锅咯

胡萝卜切面馒头

STEP13、好可爱的胡萝卜造型

胡萝卜切面馒头

STEP14、一圈一圈超级可爱

胡萝卜切面馒头

STEP15、剩下的面团我加了其他色粉,就做成了棒棒糖馒头

胡萝卜切面馒头

STEP16、是不是也超级萌

胡萝卜切面馒头

STEP17、超级松软,秒回弹

胡萝卜切面馒头


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