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热菜家常菜

Q弹手擀面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 水 (48克)
  • 小麦淀粉 (少许)

详细做法:

STEP1、1.将面粉打个窝,加入48克冷水2.拌成雪花状后弄成团用擀面杖进行擀压

Q弹手擀面

STEP2、擀压成光滑面团,放入保鲜袋醒发10分钟

Q弹手擀面

STEP3、醒后擀成小方块面坯再进行卷擀如以下视频注意:擀前要撒小麦淀粉

Q弹手擀面

STEP4、从外往里擀,擀完后再打开面坯擀,将面坯擀均匀

Q弹手擀面

STEP5、擀完后叠放成如上图再进行切

Q弹手擀面

STEP6、2毫米间隔

Q弹手擀面

STEP7、切好图

Q弹手擀面

STEP8、切好图

Q弹手擀面

STEP9、切好图

Q弹手擀面

STEP10、装盘

Q弹手擀面


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