热菜家常菜
下饭蒜酱茄子
我十三香和味精，用的是调料盒里面的勺子，黄豆酱用的是平时家里用的勺子，我今天有拍出来。记住，做茄子别舍不得油，不然茄子不好吃。
配料表：
- 紫茄子 （3个）
- 大蒜 （11瓣）
- 十三香 （三分之一勺）
- 东古黄豆酱 （3.5勺）
- 味精 （三分之一勺）
- 食用油 （适量）
- 水 （两碗）
详细做法：
STEP1、茄子切小条，蒜切末备用
STEP2、把大蒜，十三香，味精，黄豆酱放到一个小盆或者大碗里，加入多半碗水，搅拌均匀备用。
STEP3、锅里倒油，做茄子要多放点。油热下茄子，不断翻炒。
STEP4、茄子七成熟倒入碗汁，在加入剩下的水，搅拌均匀，盖上锅盖，炖至全熟，软烂。熟了之后可以把锅盖拿下来收汁。
STEP5、等觉得汤收的差不多了，就可以出锅了。这道菜特别下饭！！！！特别好吃！
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