STEP1、锅里倒入少量的清水,将水烧沸腾以后,放入事先洗净的菠菜。大约焯40秒左右关火,将菠菜捞出放进凉水中拔凉。

STEP2、攥出菠菜里的水分,切成大小相应的小段备用。

STEP3、往菠菜里放入带有b的所以调味料,搅拌均匀。

STEP4、将肉切成薄片,倒进标有a的调味料搅拌均匀备用。（如果时间充足的话,腌制10分钟更入味儿。）

STEP5、锅烧热之后,放入1匙油。油烧到8分热时倒入肉片进行翻炒。我用筷子翻炒肉片,这样炒出来的肉片不会成坨。

STEP6、等到肉片变成白色时,倒入150克左右的清水,小火炖2分钟后关火。

STEP7、碗里盛米饭,然后盛入肉片和拌菠菜,放入一个新鲜的生蛋黄（不喜欢生蛋黄的友友就不要放了。）