STEP1、藜麦煮10分钟去苦味后捞出与大米同煮。

STEP2、准备好材料。藜麦饭、鸡蛋、胡萝卜、牛肉、焯好菠菜。

STEP3、煎好蛋皮备用。

STEP4、炒。牛肉用酒、少许糖、酱油、生粉腌10分钟，热油炒变色盛出。锅内再加适量油，加入胡萝卜，炒一会，变软。胡萝卜我用刨子刨丝再切了小段，比较容易熟。依次再加入菠菜、炒一会，加盐，最后放炒好的牛肉，翻炒片刻即可。

STEP5、我把蛋皮煎厚了，比较粗躁。反正骗骗小孩也问题不大。把藜麦炒饭放入蛋皮内包好，寿司紫菜剪俩眼睛，用胡萝卜剪个嘴巴，用午餐肉做嘴巴也可以。