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热菜家常菜

肉松面包

2022-03-19 10:41:07

不想做成橄榄形,也可以依个人喜好,做成别的形状做法很简单,希望每一个想要尝试做面包的人都能成功!

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 糖 (110克)
  • 鸡蛋 (80克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (8克)
  • 水 (220克)
  • 黄油 (60克)
  • 奶粉 (20克)
  • 表面装饰
  • 肉松 (250克)
  • 沙拉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、1.将所有干性材料和湿性材料(除黄油外)倒入搅拌机中一起搅拌

STEP2、2.搅拌至面团基本扩展加入黄油(尽量切小块)打至完全出膜

肉松面包

STEP3、3.面团打发好后,分割成60克一个,可分16份,先搓圆(用小指和拇指逆时针旋转,然后松弛几分钟,记的盖上保鲜膜,防止面团表面变硬。

肉松面包

STEP4、4.用擀面杖从中间擀开,擀成牛舌状,然后翻面,从下边用指腹压出边,从上往下卷,尽量把两边往中间收,,最后搓几下。最后的形状就是两边细,中间粗,呈橄榄状。切记每个揉好的面团尽量大小均匀,我是自己吃,就没有很均匀)

肉松面包

STEP5、5.放入醒发箱,醒发至原先面团的2.5倍大,就可以送入烤箱了(要先提前预热烤箱,烤大约12分钟,如上图就可以出烤箱了

肉松面包

STEP6、挤沙拉酱

肉松面包

STEP7、烤好的面包放至冷却,就可以依个人口味挤上沙拉酱,在裹上肉松,最后就全部做完啦!

肉松面包


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