STEP1、冰糖加入主锅，以10秒/速度10打成粉，打入鸡蛋再加入牛奶（牛奶和鸡蛋总重量210克，加入干酵母，奶粉，盐。

STEP2、再加入过筛后面粉，以30秒/先速度3再转到速度6，混合均匀。

STEP3、开启揉面模式，揉面3分钟。

STEP4、加入切块冷藏黄油，开启揉面模式，揉面4分钟。

STEP5、揉好的面。

STEP6、揉成圆形放入大碗，用保鲜膜裹住，放在温暖湿润处发酵。

STEP7、发酵至2-2.5倍大。

STEP8、取出，用擀面杖排气，有气泡用牙签戳破，用保鲜膜盖住，松弛10分钟。

STEP9、卷成长条，分割成50克一个的小剂子，正好12个。

STEP10、滚成圆形，保鲜膜盖住松弛15分钟。

STEP11、用擀面杖擀成椭圆形，光滑的一面冲下。

STEP12、面片左右两侧往中间叠成长方形。

STEP13、擀成0.3厘米的面片。

STEP14、两端往中间卷。

STEP15、卷成卷状。

STEP16、翻过来翻放在烤盘上，放入烤箱（烤箱里放一碗热水）约30分钟（约45-60分钟，视气高低而定，不放烤箱的话一定要盖保鲜膜，以免面包胚表皮干了影响效果）

STEP17、面包胚发酵到1.5-2倍大，手摸表皮像婴儿皮肤，撒上面粉。

STEP18、用刀片斜45度在面包上划个十字。

STEP19、烤箱预热170度，上下火中层，烤15分钟。

STEP20、出炉晾凉放入密封袋，常温可保持两到三天。