配料表:
详细做法:
STEP1、牛奶隔热水稍微热一下温温的不烫手把酵母化开,温度千万别高了,酵母会烫死的除了最后涮的油和蛋液,其余全部倒进去,和面,一直和,边揉边摔打,15min左右,时间不要短了,真心累)
STEP2、擀薄,涮油,折叠,反复四次,折叠擀薄,有一头不开,编辫子,盘好
STEP3、盖保鲜膜发酵至两倍大,大约两个小时,冬季放到烧好的烧温热水上)
STEP4、涮蛋液,撒芝麻黑白,葡萄干(后来加的)继续发酵一会,此时预热烤箱上160下190
STEP5、放进烤箱,15-20min后拿出盖锡纸,时间长了就干了,继续烤10min,
STEP6、拿出
STEP7、丝出的不好,可能揉面摔打时间不够,不过也好吃,吃不完要用袋子密封好,要不然第二天就干咳,