热菜家常菜
淡奶油小面包
配料表：
- 奶油 （200克）
- 高筋面粉 （420克）
- 鸡蛋 （1个）
- 糖 （60克）
- 黄油 （35克）
- 盐 （5克）
- 酵母 （4克）
- 蛋液 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好所有的材料，淡奶油是打发过头，然后隔水加热回原的
STEP2、黄油隔水融化，其它的材料倒在盆子里揉成面团，慢慢加入黄油，一直揉用力揉面团，因为我没有面包机，手揉比较累
STEP3、揉到手光盆光面团光，然后放在盆子里，盖上保鲜膜，室温30度发酵至两倍大
STEP4、这是发酵了一个半小时的面团，用手指按下去不会回弹就好了
STEP5、拿出来排气，分成50克的小面团，面团总共800克）分成16份
STEP6、用力揉面团，最后往里边捏紧，倒过来就是小圆球啦
STEP7、搓好的小圆球放在烤盘上，准备二次醒发
STEP8、揉好的面团放入烤箱中，烤箱底部放一盆热水，等待二次醒发，半小时
STEP9、二次醒发好的面团拿出来，（这时候烤箱就可以预热啦）面团刷上蛋黄液，撒上黑芝麻跟椰蓉
STEP10、面团放入烤箱，上下火160度烤25分钟
STEP11、美味小餐包出炉啦
STEP12、咬一口，还会回弹哦
