配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有的材料,淡奶油是打发过头,然后隔水加热回原的
STEP2、黄油隔水融化,其它的材料倒在盆子里揉成面团,慢慢加入黄油,一直揉用力揉面团,因为我没有面包机,手揉比较累
STEP3、揉到手光盆光面团光,然后放在盆子里,盖上保鲜膜,室温30度发酵至两倍大
STEP4、这是发酵了一个半小时的面团,用手指按下去不会回弹就好了
STEP5、拿出来排气,分成50克的小面团,面团总共800克)分成16份
STEP6、用力揉面团,最后往里边捏紧,倒过来就是小圆球啦
STEP7、搓好的小圆球放在烤盘上,准备二次醒发
STEP8、揉好的面团放入烤箱中,烤箱底部放一盆热水,等待二次醒发,半小时
STEP9、二次醒发好的面团拿出来,(这时候烤箱就可以预热啦)面团刷上蛋黄液,撒上黑芝麻跟椰蓉
STEP10、面团放入烤箱,上下火160度烤25分钟
STEP11、美味小餐包出炉啦
STEP12、咬一口,还会回弹哦