STEP1、平菇撕碎，鸡蛋打散，鸡肉加入淀粉，盐，酒腌一下

STEP2、先烧水煮米面另起锅炒鸡蛋盛出来再放油炒鸡肉，变色时加入平菇，加少许水，加酱油和蚝油翻炒炒均匀后加入炒熟的鸡蛋，加盐（可以多放一些因为是浇头）

STEP3、米面起锅过凉水，然后加入刚刚煮米面的汤和浇头，淡了还可以加写盐完成。

STEP4、我还加了之前炒辣子鸡剩下的辣椒！香！