STEP1、先把干茶树菇泡开泡软。我用的是两人份

STEP2、将鸡肉清洗干净，把多余水分倒出后加入蚝油、酱油、盐、少许胡椒粉和一点料酒放入盆里拌匀腌制30分钟以上。我在腌制的时候会做别的事情所以腌了差不多两小时。

STEP3、起锅烧油，让入鸡肉翻炒一下后（鸡肉变白，半熟）加入少量的清水（水量不需要太多，稍微一个锅底就可以。因为后面还需要加一点所以前面不要多哦

STEP4、鸡加入水翻炒一下后加入茶树菇（拍照没拍，大家可以自行脑补一下）同时可以根据个人喜好加少许辣椒提味。事实证明一点点真的很香啊！香香辣辣。我这次的干辣椒没有很辣。大家可以根据个人口味选择辣度的辣椒或者原味。放入辣椒和茶树菇后加入小半的水（不需要没过食材，一半的地方即可）再根据个人口味稍加一点蚝油跟酱油调味大火煮开后转小火焖煮10min左右。

STEP5、出锅开吃吧！