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热菜家常菜

10分钟版桂花米饭饼

2022-03-19 10:41:07

1、米饭最好是隔夜的,粒粒分明比较好弄 2、鸡蛋液可以先打一个。第二个看着加。一般做10个左右煎饼。两个鸡蛋要的哈 3、白糖可以放可以不放。不放的话就是淡淡的米香。奶粉也随意哈。有的话可以放点 4、煎的时候注意。先大火再小火。一定要煎到鸡蛋液凝结再翻面。不然容易散开哈 5、煎的程度看自己喜欢,可以焦点或者嫩点。。 6、做到后面。米饭会吸收一部分蛋液。只要不是放很久。问题都不大哈

配料表:

  • 米饭(隔夜的最好)
  • 桂花
  • 鸡蛋
  • 奶粉
  • 糖粉(白糖也可以,如果不喜欢太甜可以直接不放)

详细做法:

STEP1、鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋

10分钟版桂花米饭饼

STEP2、放适量奶粉

10分钟版桂花米饭饼

STEP3、放桂花适量

10分钟版桂花米饭饼

STEP4、放少许糖粉

10分钟版桂花米饭饼

STEP5、拌匀

10分钟版桂花米饭饼

STEP6、不是特别干的那种,充满蛋液的那种,图片中的状态可以参考下,太干容易散,蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的

10分钟版桂花米饭饼

STEP7、锅中刷一层薄薄的油,先不开火

10分钟版桂花米饭饼

STEP8、取一大勺子蛋液米饭

10分钟版桂花米饭饼

STEP9、用勺子压下轻轻

10分钟版桂花米饭饼

STEP10、然后用勺子整型下,圆点尽量

10分钟版桂花米饭饼

STEP11、开火先大火煎5-8秒。再转小火

10分钟版桂花米饭饼

STEP12、煎到米饭饼可以轻易移动,表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈,翻面再小火煎,喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿

10分钟版桂花米饭饼

STEP13、做好的煎饼。。。嘿嘿

10分钟版桂花米饭饼


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