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热菜家常菜

玫瑰花馒头

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 水 (100克)
  • 酵母 (2克)
  • 红曲粉 (适量)

详细做法:

STEP1、把所有材料放入面包机,红曲粉放一点点就行。按面团模式,按2次,揉成光滑面团,发酵一倍大

STEP2、取出排气,揉成面团,反复揉压

STEP3、分成6份

STEP4、每分分7份,1份。按扁,按圆形,叠起来,份,两边头部锥形

玫瑰花馒头

STEP5、从下往上卷起来

玫瑰花馒头

STEP6、切开

玫瑰花馒头

STEP7、包好整理花瓣,把花瓣撑开

玫瑰花馒头

STEP8、一种是这样花苞型的,花瓣稍微整理下,不用撑开。看个人喜好

玫瑰花馒头

STEP9、盖盖发酵一倍大

玫瑰花馒头

STEP10、锅里水烧开,放入蒸笼,蒸15分钟,焖3分钟,开锅。美美的玫瑰花馒头

玫瑰花馒头


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