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热菜家常菜

椰蓉面包

2022-03-19 10:41:07

1.酵母水慢慢添加,以免水过多面不能成团。2.烤制时候注意观察火候,如已经看到表面变成金黄色,离二十四分钟结束还有较长时间,可以稍调低温度,并改为下火,以免上面烤黑。

配料表:

  • 椰蓉 (30克)
  • 糖粉 (20克)
  • 黄油 (25克)
  • 奶粉 (10克)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 水 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (12克)
  • 油 (24克)

详细做法:

STEP1、面粉,酵母水,盐,糖,油和面,揉成圆形醒面二十分钟。

椰蓉面包

STEP2、再揉面,将面团揉光滑,加一点油,防粘,醒面一个半小时。

STEP3、自制椰蓉椰蓉,白糖,奶粉,融化的黄油拌匀。

椰蓉面包

STEP4、排气,将面团四等分,揉出光滑面团。

椰蓉面包

STEP5、擀面杖将面团擀成圆形面皮,在面皮上铺椰蓉,一层一层叠加,中间留一个圆,再用小刀切出八等份。

椰蓉面包

STEP6、每一份用双卷法卷出一个花瓣形状,底下垫油纸,再次醒发二十分钟。

椰蓉面包

STEP7、烤箱205烤24分钟,注意观察颜色变化。

椰蓉面包


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