STEP1、把除黄油以外的材料倒入盆中搅拌均匀，水最好用冰水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟(冬天就不用放冰箱了，这个时候可以做椰蓉馅。

STEP2、把面团拿出来放在案板上，推荐用滑滑的板，因为面团真的很黏！努力揉几下就能糊满手！轻轻揉一会儿，拉一下能看到已经有点膜了

STEP3、加入20g黄油，不要太大块儿，黄油。揉均匀之后再揉一会儿，可以看见有揉手套膜(在空调房里进行)

STEP4、揉好后醒一会儿，到1.5或者2倍大后分成8小块，盖上保鲜膜，醒10分钟(这次鸡蛋有点大，做的比上次黏一些，还是草鸡蛋比较合适)

STEP5、醒好之后在面团里包入准备好的椰蓉馅，按扁之后用擀面棍轻轻擀扁，然后用刀划4道，接着卷起来放入9寸深烤盘里。

STEP6、保鲜膜，在没有开空调房间，醒40-60分钟，烤箱180预热5分钟，给面团涂蛋液入10L烤箱，180烘烤10分钟，烘烤5分钟。(记得在烤盘下包！点点点水，这是10L烤箱，烤箱)

STEP7、带上手套小心端出，等凉了之后就可以吃啦，特别松软！！！