热菜家常菜
笋丁辣肉饭
笋丁一定要事先泡发煮好，老根要切除不用了！
配料表：
- 肥瘦相间猪肉丁 （300克）
- 笋干 （100g）
- 剁辣椒 （4勺）
- 蒜泥 （1头）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 水 （300克）
详细做法：
STEP1、猪肉切小丁，笋干开水浸泡20分钟后用养生壶的煮蛋模式煮一遍，切小丁
STEP2、起油锅，小火下肥肉丁，把油煸炒出后倒入瘦肉丁大火煸炒！肉质发白后盛出了，锅里留余油，倒入蒜泥，葱姜末，剁辣椒翻炒均匀出香味后倒入肉丁，笋丁，倒入所有调料（葱花除外）翻炒均匀后水没过肉丁，大火煮开后小火慢慢焖煮30分钟
STEP3、30分钟后看看汤汁浓厚，倒入葱花翻滚一下就可盛出了！拌面拌饭就随你心意了
STEP4、米饭配上蔬菜，浇上笋丁辣肉拌匀，下饭神器啊！
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