STEP1、1、猪后腿肉剁成小粒，香菇切丁，韭菜切小粒，加入味精、食盐、白糖、十三香、耗油，顺时针搅拌均匀即可。

STEP2、2、搅拌均匀后，静置10分钟，会出来一丢丢汁水，在包饺子的过程中，不断地把滤出来的汁勺出来不要！不会影响饺子的口感的！

STEP3、3、我是菜场直接买的的饺子皮，买的是厚的，薄的口感没厚的好。包的馅儿的比例大概是如图这样就可以噢！

STEP4、5、包好啦！

STEP5、6、包好的饺子，装入保鲜盒，放入柜，若如图5放入柜，表皮会太干，下次拿出来煮时，会破皮的噢！

STEP6、7、煎几个锅贴，当早餐，非常好吃！煎的过程，我不是，而是入淀粉，淀粉跟一的比例是1：3，煎的过程，既不会被油溅到，又脆脆的，非常好吃！

STEP7、8、下午茶时光，又煎了一锅，淀粉水的比例是1：2，所以煎出来的底纹更好看，也更焦脆噢！