STEP1、紫薯去皮（我加了些红薯），切片入锅中蒸熟，约10分钟。

STEP2、用勺子捣成泥，根据干湿度加入牛奶拌匀（我还加了点山药粉在牛奶里，牛奶液约加了20克。

STEP3、紫薯馅料分别搓圆球，每个15克，约15个。

STEP4、包入饺子皮，像包子一样收口捏紧。

STEP5、用手压扁，喜欢的还可用擀面杖再压扁些。

STEP6、放入平底锅，小火烙熟一面再继续烙另一面，以表面上色为准。外脆内软，非常好吃。

STEP7、外脆内软，超好吃。如果不想太热气，可以再蒸蒸，皮会软嫩许多。

STEP8、透明晶莹，透出紫色的馅心颜色，超治愈的颜色。

STEP9、皮薄如纸，一点不夸张。