STEP1、先把花椒用开水泡一下，凉凉备用。

STEP2、猪肉馅放花椒水搅拌，花椒水药一点一点的放，而且要顺着一个方向搅。

STEP3、搅成粘稠状就可以了。

STEP4、把切碎的葱姜放进去，继续顺着一个方向搅。

STEP5、酱油、料酒、蚝油、饺子馅料、花生油和香油放进去。

STEP6、还是顺着一个方向搅，搅好静置一会。

STEP7、茴香苗要先洗好，控水，切碎。放进肉馅里，并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。

STEP8、我是直接买的饺子皮，就可以包了。

STEP9、锅里水开后，下水饺，开个两三滚后，加上一大碗凉水，再开锅后，饺子就可以出锅了。沾点腊八醋，哈哈，好吃极了！