热菜家常菜
手杆面
配料表：
- 普通面粉500g （盐2g）
- 碱面1g （凉水适量）
详细做法：
STEP1、面粉，碱面，盐，水搅在一起，面团，越硬越好
STEP2、静置一夜
STEP3、放面板上擀，补面用玉米面或淀粉
STEP4、锅放油，七成热，放葱花（多些），炒至发黄，放酱油，醋，放水，开锅放面（面放漏勺上在水管下冲去补面）
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